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上海忆净餐饮配送有限公司
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卫生管理
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配餐卫生管理
·周全实行IS02001卫生管理,范例各项工作顺序。
·松散采购三无产物和无证商贩的质料。
·卖力把好质料进货质检闭,确保鲜料新新鲜老,确保干料无湿润、无霉变、无虫鼠咬,已逾期生效。
·对肉、禽及其成品挑唆,务必讨取有关部门相干证件,确保可信度。
·严厉根据生产流程、食品卫生轨制、物质保管轨制、做好食疗死生离开、荤素分类、干湿分存事情。
·用剩的质料、熟食实时妥帖贮存,确保其卫生和平安。
·每餐用过的菜料必留样24小时备查。
·制订食物中毒应急计划,切实加强食物中毒防备取监控事情,确保食品卫生十拿九稳。
·活期征集客户看法,卖力剖析差异缘由,实时调解革新步伐,努力提高服务质量。
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